Extravaganza menu
Durf jij verder te gaan dan de klassiekers? In dit menu komen traditie en creativiteit samen in unieke, verfijnde smaakcombinaties door chef Elena. Verwacht verrassende tapas met een moderne twist!
EXTRAVAGANZA MENU
Deze menu biedt een gevarieerd assortiment aan 5 verfijnde tapas :
Lentejas con chorizo y jamon
Churrasco
Tartaar van zalm
Camarones Casa La Qia
Tabla de quesos
LENTEJAS CON CHORIZO Y JAMON
Linzen met chorizo, jamon serrano, wortelen en aardappel
CHURRASCO
Ribbetjes met soya, honing, pindanoten, rode ui, platte peterselie en wasabi
TARTAAR VAN ZALM
Tartaar van zalm met wasabimayo, kaviaar van wasabi, paprikadruppel en rode ui
CAMARONES CASA LA QIA
Scampi's in een huisgemaakte tomatensaus
TABLA DE QUESOS
Kaasplankje
Extravaganza menu naar keuze:
CHURRASCO
Ribbetjes met soya, honing, crumble van pindanoten, ingelegde ui, platte peterselie
LENTEJAS CON CHORIZO Y JAMON
linzen met chorizo, jamon serrano, wortelen & aardappel
CALAMARES RELLENOS
Gevulde inktvis met ham, chorizo en kaas in een huisgemaakte tomatensaus
PULPO A LA PLANCHA
Gegrilde inktvis, lookdressing, tomatensalsa & aioli
PASTEIS DE BACALAO
Pastei van stokvis met aardappel en peterselie
BACALAO DE LA ABUELA
Kabeljauwhaasje in een huisgemaakte groene saus
COQUILLES
Coquilles met kaviaar van paprika en crumble van spek
BACALAO EN SALSA VASCA
Kabeljauwhaasje in een huisgemaakte getomateerde baskische saus
CAMARON DE LA ISLA
Scampi's in een huisgemaakte tomatensaus
JURRASIC GAMBA
Jurrasic gamba met pikante aioli van sichuan, cress, limoen en kaviaar van wasabi
TABLA DE QUESOS
Kaasplankje met Romero rozemarijn kaas, Cabrales blauw geaderde kaas, Idiazabal gerookte kaas, Tetilla romige zachte kaas, notenbrood, confituur van kweepeer, druiven en walnoten.
TARTAAR VAN ZALM
Tartaar van zalm met wasabimayo, kaviaar van wasabi, paprikadruppel en rode ui
TATAKI VAN TONIJN
Kroepoek van sepia, tataki van tonijn, wasabimayo, soya, sesam, rode ui, crème van avocado, limoen en wakame
Maak je menu compleet met heerlijke desserts en verfrissende Spaanse drankjes
DESSERTS
Pastel de nata
Churros con chocolate
Churros con azucar
Crema catalana
DRANKJES
Spaans bier (San Miguel, San Miguel 0%)
Spaanse wijnen (Cosigna rood, wit, rosé)
Spaanse frisdrank Kas (Limoen, sinaasappel)
Solan de Cabras: plat- en bruiswater