Casa La Qia: Een culinaire reis door Baskische en Valenciaanse tradities
Casa la Qia is meer dan de gewone Spaanse keuken; het is een viering van Elena’s rijke culinaire erfgoed. Door de gedurfde, rustieke smaken van Baskenland en de gemeenschappelijke, hartelijke tradities van Valencia samen te brengen, heeft Elena een unieke eetervaring gecreëerd die haar wortels eert en deelt aan elke tafel. Bij La Qia is elke maaltijd een verhaal en elk gerecht een eerbetoon aan de levendige, diverse gastronomie van Spanje.
Elena’s visie voor La Qia is om een ruimte te creëren waar de verschillende culinaire landschappen van haar erfgoed naast elkaar kunnen bestaan en elkaar kunnen aanvullen. De sfeer bij La Qia weerspiegelt deze fusie en combineert rustieke Baskische charme met de levendige, zonnige sfeer van Valencia. Met haar gerechten nodigt Elena gasten uit om een gastronomische reis te maken en het beste van beide werelden te proeven in een omgeving die zowel vertrouwd als nieuw aanvoelt.
Als expert op het gebied van de Spaanse keuken heeft Elena haar expertise gedeeld als jurylid in toonaangevende culinaire programma's zoals "Grillmasters" op VIER, waar ze haar kennis deelde tijdens de uitdagende opdracht 'paella op de BBQ'. Daarnaast heeft ze haar passie voor eten gedeeld in populaire tv-programma's zoals "Over eten" op Eén en "Tour Deluxe" met Jani Kazaltzis.
Hospitalidad Española
Authenticiteit
Bij Casa La Qia koesteren we de authentieke smaken en culinaire tradities van Spanje. We streven ernaar om gerechten te bereiden die trouw blijven aan hun oorsprong en die een oprechte smaakervaring bieden die onze klanten terugvoert naar de straten van Valencia en het Baskenland.
Bij Casa La Qia streven we ernaar om onze klanten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden, geworteld in traditie en doordrenkt met de warmte van Spaanse gastvrijheid. Wij brengen mensen samen aan tafel om te genieten van het leven, te delen en zich thuis te voelen, ongeacht waar ze zijn. Elk gerecht vertelt een verhaal van liefde, zorg en traditie.
Kwaliteit
Onze toewijding aan kwaliteit staat centraal in alles wat we doen, van de zorgvuldige selectie van ingrediënten tot de bereidingswijze van onze gerechten. Elk gerecht dat de keuken van Casa La Qia verlaat, is doordrenkt met vakmanschap en culinaire passie.
Familietraditie
Casa La Qia is een eerbetoon aan de rijke familietradities van onze oprichtster, Elena Gomez Orueta. We koesteren onze afkomst en delen met trots de culinaire erfenis die van generatie op generatie is doorgegeven. Onze passie voor koken en gastvrijheid is geworteld in onze familiegeschiedenis en vormt het hart van alles wat we doen.
Valencia: het hart van paella
Elena heeft van haar grootvader de rijke traditie van de Valenciaanse keuken geërfd. Valencia, aan de oostkust van Spanje, staat bekend als de bakermat van paella. Dit iconische rijstgerecht, bereid in een wijde, ondiepe pan, laat de agrarische overvloed van de regio zien.
Elena’s grootvader zette deze traditie voort door deel te nemen aan paellawedstrijden tijdens het beroemde Las Fallas festival, een feest dat diep in de geschiedenis van de familie verankerd zit. Elena’s overgrootmoeder was een van de opmerkelijke ‘Falleras Mayor’ en vertegenwoordigde Valencia met trots op officiële plechtigheden, gehuld in de prachtige opvallende jurken die geïnspireerd waren op de boerinnen die op de rijstvelden werkten. Deze rijke tradities en familieherinneringen hebben Elena geïnspireerd om de kunst van paella onder de knie te krijgen.
Baskenland: De erfenis van pintxos
Elena’s wortels in Baskenland gaan terug tot haar grootmoeder, Veronica. Ondanks haar kleine gestalte was Veronica’s reputatie voor het maken van verrukkelijke tapas en pintxos allesbehalve klein. In het Baskenland is gastronomie een manier van leven, waarbij tapas en pintxos de kern vormen van deze culinaire traditie. Elena’s grootmoeder leerde haar de rijke familiegeheimen van het maken van deze hapklare lekkernijen en bracht haar liefde voor Spaanse gastronomische traditie bij.
In de bruisende bars van San Sebastián zijn tapas en pintxos meer dan alleen eten; het is een sociale ervaring. Vrienden en familie komen samen om van deze lekkernijen te genieten en hoppen van de ene bar naar de andere. Deze geest van samenhorigheid en culinaire uitmuntendheid is wat Elena met haar tapas- en pintxosmenu naar La Qia brengt.
Las Fallas : Waar traditie en de liefde voor paella samenkomen.
Las Fallas is een traditioneel Valenciaans festival dat bekend staat om zijn kleurrijke optochten, indrukwekkende vuurwerkshows en spectaculaire vuurmonumenten, genaamd "fallas".
Tijdens dit levendige festival worden de straten van Valencia gevuld met prachtige versierde beelden en gigantische figuren die worden gemaakt door lokale kunstenaars, genaamd "falleros". Deze kunstwerken vertegenwoordigen vaak satirische scènes en politieke commentaren en worden tentoongesteld in de straten van de stad voordat ze op de laatste dag van het festival worden verbrand tijdens de "cremat", een spectaculair vuurwerk dat het hoogtepunt van de festiviteiten vormt.
De Las Fallas festivals zijn een viering van kunst, cultuur en traditie, en trekken elk jaar duizenden bezoekers van over de hele wereld. Het is een unieke gelegenheid voor de lokale bevolking om hun trotse identiteit te vieren en hun rijke erfgoed te eren. Bij Casa La Qia koesteren we deze tradities en inspireren we ons door de levendige geest van Las Fallas in al onze culinaire creaties.
